Boseong Green Tea Premium Loose Leaf 50g
Boseong: la collina del tè nella nebbia mattutina, foglie raccolte prima dell'estate. Il tè verde coreano nella sua versione più pura e diretta.
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Da Milano. Consegna in 2–4 giorni lavorativi.
Selezionato alla fonte, importato direttamente.
Ogni pezzo passa selezione manuale prima di arrivare da te.
Le piantagioni di Boseong nella provincia di Jeolla del Sud sono le più famose della Corea. Le foglie vengono raccolte a mano durante il primo flush di aprile — il cosiddetto ujeon — quando i germogli sono ancora teneri e la concentrazione di amminoacidi è al picco. Il risultato è un tè verde dal carattere dolce, erbaceo e persistente.
Profilo
Dolce e erbaceo
Primo flush ujeon, foglie intere a bandiera. Sapore pulito con fondo di castagna e alghe.
Aroma
Primavera in tazza
Note di erba fresca, vapore di riso e un accenno di mare tipico del terroir costiero.
Preparazione
Temperatura precisa
70 °C per preservare la dolcezza. Temperature più alte estraggono l'amaro della caffeina.
Scalda la teiera con acqua calda — poi svuotala.
Metti 3 g di foglie per 150 ml d'acqua a 70 °C.
Lascia in infusione 90 secondi. Seconda infusione: 60 secondi.
Le foglie ujeon tengono fino a 4 infusioni. Non buttare dopo la prima.
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