Uji Matcha Ceremonial Grade 30g
Matcha cerimoniale di Uji, la regione del tè più venerata del Giappone. Colore smeraldo, sapore profondo, schiuma densa come seta.
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Matcha cerimoniale di Uji, la regione del tè più venerata del Giappone. Colore smeraldo, sapore profondo, schiuma densa come seta.
Profilo
Umami e smeraldo
Note di umami profondo con una dolcezza vegetale. Nessuna astringenza se preparato alla temperatura giusta.
Aroma
Erba fresca e oceano
Il profumo richiama l'alga marina e l'erba appena tagliata. Si apre completamente dopo il setaccio.
Preparazione
Cerimoniale
Setaccia il matcha, aggiungi acqua a 75°C, sbatti con il chasen fino a schiuma densa.
Setaccia 2 g di matcha nella chawan.
Aggiungi 60 ml di acqua a 75°C.
Sbatti con il chasen a zig-zag vigoroso per 30 secondi.
L'acqua a temperatura corretta è tutto — il bollore brucia il matcha.
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