Gyokuro Premium Green Tea 50g
Gyokuro: il tè verde che cresce all'ombra. Dolce, umami, quasi senza astringenza. L'aristocrazia del tè giapponese — per chi ha imparato ad aspettare.
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Gyokuro: il tè verde coltivato all'ombra per tre settimane prima della raccolta. Dolce, umami, quasi senza astringenza. L'aristocrazia del tè giapponese.
Profilo
Umami e dolce marino
Note di alga, brodo dashi e dolcezza vegetale intensa. Non assomiglia a nessun altro tè verde.
Aroma
Mare in primavera
Il profumo evoca l'aria marina di una mattina di aprile. Si percepisce chiaramente prima ancora di assaggiare.
Preparazione
Temperatura molto bassa
50–60°C, non di più. Cinque minuti di infusione lenta che estraggono l'umami senza l'astringenza.
Scalda l'acqua a 50–60°C.
Infusa 4 g per 5 minuti.
Bevi subito — il gyokuro non aspetta.
Mangia le foglie dopo l'infusione con salsa di soia — non sprecare nulla.
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