Wuyi Da Hong Pao Rock Oolong Tea
Da Hong Pao — il grande mantello rosso. L'oolong di roccia di Wuyi: minerale, profondo, raro come una giornata senza distrazioni.
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Da Hong Pao — il grande mantello rosso. L'oolong di roccia di Wuyi: minerale, profondo, raro come una giornata senza distrazioni.
Profilo
Minerale e tostato
Note di roccia umida, cioccolato fondente e frutta secca. La tostatura esalta la mineralità del terroir.
Aroma
Fuoco e pietra
Il profumo è denso e persistente. Rimane nella tazza anche dopo averla svuotata.
Preparazione
Acqua bollente
Il Dahongpao vuole l'acqua a 100°C. Le prime due infusioni sono di 20 secondi, poi si allunga.
Usa acqua a 100°C.
Prima infusione: 20 secondi.
Poi aumenta di 10 secondi ogni volta fino a dieci infusioni.
La quarta o quinta infusione è spesso la migliore — aspetta.
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